膠體磨廠家電話137-7775-9681

                                                                              膠體磨怎么制作酥性餅干?

                                                                              原創2022-04-23 12:57:20膠體磨

                                                                              酥脆餅干是一種口感酥脆、香氣濃郁的餅干。因其獨特的口感而受到生活中人們的喜愛,成為人們居家、休閑、佐餐的重要食品。酥脆餅干的名稱來源于面團在制作過程中形成的面筋較少,面團缺乏延展性和彈性,具有良好的可塑性和粘性,產品酥脆易碎,故稱之為酥脆餅干。

                                                                              66.jpg

                                                                              酥性餅干的生產步驟有以下幾步:原料處理→膠體磨細化→和面→上料→輥印成型→烘烤→包裝。

                                                                              餅干在生產中其實很少用到膠體磨研磨的,但是脆餅是意外。研究表明,膠體磨的研磨細度對酥脆餅干的口感影響較大,其次是精制次數、加工量和時間。因為酥脆餅干的糊料處理主要是混合攪拌,打粉機不能充分乳化液體糊料,而膠體磨精制過程是純物理的研磨機,可以充分乳化糊料,相互交融,大大提高餅干的口感、味道和品質。

                                                                              服務熱線:0577-86827881 報價電話:137-7775-9681 公司地址:浙江省溫州市龍灣區章家橋路1弄4號

                                                                              版權所有 ? 2010-2020 溫州小杰機械有限公司ICP備案:浙ICP備17030949號-3

                                                                              膠體磨報價電話:137-7775-9681

                                                                              掃碼添加微信

                                                                              99久久国产综合精品久久国产